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金黄诱人的南瓜土司

发布时间:2019-09-13 07:28:11

金黄诱人的南瓜土司

这款南瓜土司,瓜香馥郁,柔软拉丝。从烤制过程开始,小厨房里就弥漫着醉人的香甜气息,成品更是让人欣喜,金黄的色泽美貌动人,撕开酥脆的外皮,内里的组织柔软到让你无法下刀。所以,这款让人心也跟着它柔软起来的面包,最好的食用方法,是撕,一片片一层层地手撕入口!用料主料南瓜100克,面包粉250克,辅料:酵母(干)4克,葡萄干1把,调料:食盐1/2茶匙幼砂糖35克牛奶85克黄油20克金黄诱人的南瓜土司南瓜土司的做法1.南瓜洗净去皮去瓤,切成小块装入保鲜袋中将口系紧,袋上扎两孔,放入微波炉中,中高火 叮 熟,大约5、6分钟,趁热捣成瓜泥,摊凉后取100克与除黄油外的其它材料放入面包桶中设置 和面 程序2.将面团搅打至面筋扩展,表皮光滑,加入室温软化的黄油,继续 和面 搅打至完全阶段,取小块检视,可以拉出薄且坚实的膜,破洞边缘光滑,将面团取出揉圆纳盆覆膜,放入烤箱,设置 发酵 档发酵3.发酵至2.5倍左右大,将面团取出排气,分割成均匀大小的三份,揉圆后覆膜松弛分钟4.松弛后的面团擀成长椭圆形面片,注意宽度要和吐司模宽度一致,这时候可以卷些个人喜欢的内馅材料进去,我手边正好还剩有一点朗姆酒浸泡过的葡萄干,所以加了进去,再将面片卷成圆柱形,间隔排入模具5.将面团继续发酵至满模,放入预热好的烤箱,以上下火170度烘烤约35分钟左右即成。烘烤过程中要注意观察上色情况,如上色过快可加盖一张锡纸(:蜗牛)


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