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清热小菜清炒莴笋丝

发布时间:2019-11-12 20:36:12

  莴笋是春季时令蔬菜,它营养价值高,有清热、排毒的功效,可以用莴笋做道清淡小菜---清炒莴笋丝,清脆爽口,清淡可口,是一款春季常吃的清口小菜哦。

【清炒莴笋丝】

【主料】莴笋1根、

【辅料】蒜瓣2个、红辣椒1个、盐适量、花椒粒20粒、糖2g、米醋 ml、

【步骤】

1.准备好所有的食材。

2.莴笋去皮切丝加少许盐腌制15分钟。

.蒜瓣切片,葱,辣椒切丝。

4.腌制过的莴笋挤出水分沥干。

清热小菜清炒莴笋丝

5.炒锅倒油放入花椒粒炸香捞出不要。

6.在爆香蒜葱和辣椒。

7.倒入莴笋翻炒。

8.加入盐,糖继续翻炒片刻。

清热小菜清炒莴笋丝

9.最后淋入少许米醋。

10.加少许鸡精。

11.翻炒均匀关火。

清热小菜清炒莴笋丝

小贴士

加少许盐腌制一下莴笋再炒至,能减少莴笋少许苦涩味道。

最后加入少许米醋可使莴笋更加脆口,而且提升菜肴的口感。

莴笋的食用效果

1.利尿通乳

促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用;

2.防癌抗癌

 

清热小菜清炒莴笋丝

具有调节神经系统功能的作用,对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率,故又可用来防癌抗癌。

.通便排毒

促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,可用于治疗各种便秘。

总结:莴笋的做法有多种,可以凉拌、炒食或者烧汤都是不错的,虽然今天这款简单的素菜,不过依然是春季家常菜一种。

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