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高端奶综合费用大利润低 低端奶面临亏损

发布时间:2019-10-12 20:41:12

 >  高端奶综合费用大利润低 低端奶面临亏损 2014-09-03 11:13:04  

随着中秋节临近,高端牛奶再次成为市场热销产品。有媒体报道,市场中金典、特仑苏等高端奶每盒原料奶成本仅1元钱,而售价高达6元,人们已进入高价奶时代。对此种说法,乳业专家并不认同,认为高端奶利润不到30%。同时,记者调查发现,目前大连市原料奶收购价格较半年前下降20%以上,养殖户利润不过5%。

高端奶基本成本为三四元

近日有媒体报道,一盒蒙牛特仑苏原料成本仅1元左右,而售价则高达6元,并认为我国已进入高价奶时代。昨日,记者走访了大连部分超市发现,目前市场中的特仑苏等高端牛奶品牌每箱售价均在60元以上。

高端牛奶的奶源确实要好很多,收购价格也略高一些。 瓦房店奶牛养殖大户袁德栋告诉记者,高端奶奶源主要集中在安徽马鞍山、内蒙古等地,但是随着养殖户普遍提高了牛奶品质,目前基本上也可以达到供应高端牛奶的水平。

以特仑苏纯牛奶为例,记者粗略计算了一下,一个礼盒共有12盒250毫升装的纯牛奶,平均每盒的售价约为5.2元。如按照目前的原料奶收购价计算,4.4元/公斤,一盒特仑苏纯牛奶的原料奶价格为1.1元,与售价相差达4.1元。对此,乳业专家宋亮认为,高端奶的利润并没有这么大。 这种计算方式应该是外行人的看法。 昨日在接受记者采访时,宋亮直言不讳,认为高端奶存暴利的说法站不住脚。

宋亮表示,除了原料奶成本外,高端奶成本中包括人工费,大约1.7元/盒。此外还包括运输费、各类税费及经销渠道费、进场费等综合费用,一盒高端奶的基本成本为3元-4元,毛利润为20%-30%。

低端奶面临亏损

高端奶确实是收益比较高的产品,但是低端奶领域,大多数企业都面临着微利,甚至亏损的局面。 宋亮告诉记者,以袋装纯牛奶为例,一般200毫升的袋装纯牛奶售价不到2元钱,而原料奶成本价即达到0.8元/袋,加上其他费用,乳企几乎挣不到钱。

同时,在高端奶领域,随着原料奶品质提高,大量高端奶品牌涌现,也对市场造成了较大冲击。 未来高端奶行业也将面临洗牌,很可能会推出高端奶的代替品,比如有机牛奶等产品。 宋亮表示,产品升级是高端奶市场的未来趋势。

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奶牛养殖接近亏损边缘

在收获去年奶源紧张的红利后不到半年时间,袁德栋又开始进入一段挣扎期。去年原料奶收购价最高时一度达到5.7元/公斤,而仅过了半年左右,原料奶收购价目前维持在4.4元/公斤的价格,这一价位已经回归到两年前的水平。

袁德栋告诉记者,今年3月时,原料奶收购价还保持在5元/公斤,随着大量进口奶粉涌入市场, 奶荒 得到缓解,原料奶收购价也快速回落。

袁德栋说,目前养殖户已经接近亏损边缘,每公斤原料奶的利润只有0.2元钱左右,一旦价格再次下跌,奶农就将面临亏损。

记者在采访中了解到,部分大型乳企对产量在3吨以下的小户已经放弃收购,同时对原料奶的脂肪、蛋白质含量提高了要求。 我们必须采用苜蓿草饲喂,不能使用秸秆等饲料,这样才能提高原料奶的品质。 袁德栋说,此举也增加了养殖户的成本。

现在的利润只有5%左右,去年动辄20%-30%的利润是不可能出现了。 袁德栋说。

半岛晨报、海力网首席记者王博文

一盒特仑苏的成本账

●售价

每盒250毫升,售价约为5.2元

●原料成本

目前原料奶收购价4.4元/公斤,一盒特仑苏纯牛奶的原料奶价格为1.1元

●人工费

高端奶成本中包括人工费,每盒大约1.7元

●综合费用

包括运输费、各类税费及经销渠道费、进场费等

●总成本

3元-4元

●毛利润

20%-30%

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